ЯРКО И СОЧНО
С 2018 ГОДА

Наше увлечение кофе началось задолго
до создания производства. Мы учились и совершенствовались, стремились узнать о кофе абсолютно все, не упуская мелочей. Сегодня у нас налаженные поставки по всей России, настроенное производство, сочные условия и вкусный кофе.

производство

GIESEN W30

Ростер Giesen W30 – наш главный помощник в получении стабильного и яркого кофе.

GIESEN W15A

Ростер Giesen W15A – мы используем для обжарки кофе под фильтр, и микролотов.

PROBAT SAMPLE

Помогает нам оценить вкусовой потенциал зерна перед покупкой.

АЗОТНЫЙ ЗАПАЙЩИК

Помогает сохранить свежесть зерна в пачке, благодаря азоту, который вытесняет воздух и не дает кофе окисляться, сохраняя аромат и вкус до 6 месяцев.

Контроль качества

Для нас принципиально важно высокое качество кофе, который поступает в продажу. Мы тщательно контролируем каждый этап производства и получаем стабильность от партии к партии.

Для нас важно полностью прослеживать путь кофе от фермы до вашей чашки. Чем больше мы знаем о кофе, тем лучше мы можем раскрыть вкусовые характеристики при обжарке.

ЭТАП

Узнаем историю зерна от фермера до нашего производства

ЭТАП

Составляем график обжарки и фиксируем каждую партию, сопоставляя
с профилем обжарки. Это позволяет отслеживать любые отклонения от референса и анализировать ошибки.

Стабильность обжарки каждого батча

ЭТАП

У нас на производстве есть технолог, который ежедневно проводит контрольные каппинги каждой партии кофе и при необходимости корректирует профиль обжарки.

Контрольные каппинги