Мы не пришли в этот проект со знаниями или опытом. Всё началось с трёх человек, которым было по-настоящему интересно разобраться в том, что стоит за вкусом кофе, как он раскрывается и из чего складывается сочная чашка.
Мы учились, пробовали, ошибались и снова учились, постепенно начиная понимать, как всё устроено.
Так интерес перерос в дело, а желание расти, развиваться и разбираться еще больше стало основой проекта «Сок – студия обжарки кофе». Мы делаем яркий и сочный кофе доступный каждому.
Мы учились, пробовали, ошибались и снова учились, постепенно начиная понимать, как всё устроено.
Так интерес перерос в дело, а желание расти, развиваться и разбираться еще больше стало основой проекта «Сок – студия обжарки кофе». Мы делаем яркий и сочный кофе доступный каждому.
В 2018 году у нас не было производства. Мы начали в помещении 105 кв.м с наполовину законченным ремонтом, простым оборудованием и складом. Появились первые покупатели, заказы росли, команда увеличивалась — стало ясно, что пора развиваться.
В 2024 году нашли пространство под производство — гараж с ветхой кровлей. Мы обновили крышу, полы, коммуникации и стены, установили окна и ворота. Особое внимание уделили планировке: продумали расстановку оборудования, сделали второй уровень с лабораторией и зоной каппинга.
Сегодня у нас компактный технологичный обжарочный цех с отличным оборудованием, обеспечивающим стабильное качество. Мы продолжаем совершенствовать процессы и внедрять новые решения.
В 2024 году нашли пространство под производство — гараж с ветхой кровлей. Мы обновили крышу, полы, коммуникации и стены, установили окна и ворота. Особое внимание уделили планировке: продумали расстановку оборудования, сделали второй уровень с лабораторией и зоной каппинга.
Сегодня у нас компактный технологичный обжарочный цех с отличным оборудованием, обеспечивающим стабильное качество. Мы продолжаем совершенствовать процессы и внедрять новые решения.
Мы участвуем в чемпионатах не ради статуса или формальности. Это про живую практику, про опыт, который нельзя получить в теории, и про возможность честно посмотреть на свою работу со стороны. Иногда это подтверждение, что мы делаем всё правильно, а иногда повод что-то улучшить.
2025
Рахмон
Мишелашвили
Мишелашвили
Получил звание «Человек года»
2024
Рахмон
Мишелашвили
Мишелашвили
2 место
Национальный чемпионат по обжарке кофе 2024
Национальный чемпионат по обжарке кофе 2024
2024
Рахмон
Мишелашвили
Мишелашвили
Победитель
Национальная премия Обжарщик года 2024
Национальная премия Обжарщик года 2024
2023
Рахмон
Мишелашвили
Мишелашвили
2 место
Национальная премия Обжарщик года 2023
Национальная премия Обжарщик года 2023
2022
Рахмон
Мишелашвили
Мишелашвили
Обжарщик года 2022
Лучшая компания в категории "Обязательная обжарка кофе"
Лучшая компания в категории "Обязательная обжарка кофе"
2018
Евгений
Сапожник
Сапожник
1 место во всероссийском чемпионате Латте-арт баттл
Наша работа — это история любви к своему делу. За эти годы мы нашли и привезли тонны яркого и сочного кофе, провели сотни каппингов, обучили множество бариста, провели десятки мероприятий и вдохновили тысячи людей открыть для себя мир кофе.
Наша студия в Тюмени — это сердце СОКа. Это место, где аромат свежего кофе наполняет воздух, а теплые улыбки гостей делают каждый день особенным. Здесь мы делимся своей страстью, рассказываем истории и вместе с вами создаем уютное комьюнити единомышленников.
Именно благодаря вам - нашим клиентам, друзьям и партнерам мы стали теми, кто мы есть.
Наша студия в Тюмени — это сердце СОКа. Это место, где аромат свежего кофе наполняет воздух, а теплые улыбки гостей делают каждый день особенным. Здесь мы делимся своей страстью, рассказываем истории и вместе с вами создаем уютное комьюнити единомышленников.
Именно благодаря вам - нашим клиентам, друзьям и партнерам мы стали теми, кто мы есть.
2026 © "СОК-Студия обжарки кофе"
Все права защищены.
Все права защищены.
