Мы полностью изменили свой подход 2022 год, стал для нас впечатляющим. Наша первая поездка в Бразилию открыла нам новые горизонты.
Мы увидели, что выбор кофе — это не только про продукт, но и про людей: фермеров, их семьи, традиции и огромный труд. Именно тогда стало понятно, что случайный выбор нам больше не подходит.
Мы увидели, что выбор кофе — это не только про продукт, но и про людей: фермеров, их семьи, традиции и огромный труд. Именно тогда стало понятно, что случайный выбор нам больше не подходит.
ИЗМЕНИЛИ ПОЛНОСТЬЮ
СВОЙ ПОДХОД
СВОЙ ПОДХОД
Для этого мы запрашивали образцы зелёного кофе, но процесс был долгим: пока образцы доходили до нас, обжаривались и проходили тестирование, многие интересные лоты были уже раскуплены. Довольно часто приходилось покупать кофе вслепую, опираясь на описания и отзывы.
Иногда выбор оказывался точным, иногда нет. Очень быстро стало понятно, что доступных вариантов нам недостаточно. Нам хотелось большего — большего разнообразия микролотов, больше фермерского кофе и уникальных историй за каждой чашкой.
Иногда выбор оказывался точным, иногда нет. Очень быстро стало понятно, что доступных вариантов нам недостаточно. Нам хотелось большего — большего разнообразия микролотов, больше фермерского кофе и уникальных историй за каждой чашкой.
ПРОБЛЕМА ВЫБОРА
И мы пришли к простой мысли: уверенным можно быть только в том кофе, который сам выбрал. Поэтому мы лично ездим в страны произрастания, Эфиопию, Кению и Бразилию, и отбираем лоты на месте.
Такой подход позволяет нам обеспечивать высокое качество, стабильность вкуса и уникальность каждого найденного лота.
Такой подход позволяет нам обеспечивать высокое качество, стабильность вкуса и уникальность каждого найденного лота.
ПРОСТАЯ МЫСЛЬ
Особенностью, при таком подходе является возможность получать справедливую цену на зеленый кофе и транслировать ее уже на обжаренный кофе в нашем предложении здесь, в России.
ОПТИМИЗАЦИЯ ЦЕН
Когда мы только начали работать над проектом «СОК — студия обжарки кофе», нас сразу тянуло к интересным и необычным лотам. Мы видели потенциал в кофе с различными обработками, с ярким вкусом и характером.
В 2018 году мы выбирали из доступного на рынке, и старались находить что-то нестандартное среди предложений импортёров.
В 2018 году мы выбирали из доступного на рынке, и старались находить что-то нестандартное среди предложений импортёров.
"БОЛЬШЕ ФЕРМЕРСКОГО КОФЕ"
Все наши бестселлеры продаж и кофе которым мы по настоящему гордимся был найден в таких путешествиях. Из сотен вариантов отыскать тот самый яркий и сочный профиль наша основная задача.
2026 © "СОК-Студия обжарки кофе"
Все права защищены.
Все права защищены.
